台南改良場退休的玉米育種專家陳老師就算是退休依然投注心力在做玉米的品種改良，鄭老師提供農地與他合作。
玉米是風媒花，所以很容易異花授粉。若要避免自然混種，不同品種間要隔開25公尺。
採種的第一步是給雌花套袋。母本的植株要把頂端雄花穗摘除。套袋後2-3天進行人工授粉。
因為雄花穗長在植株頂端，只要把漏出苞片的花穗折斷丟棄就好，操作起來容易多了。
但是台南的冬天陽光燦爛白天氣溫可高達26度，所以玉米生長快速，前一天下午才把一批雌花套好袋，第二天一早又有好幾株雌花長到須套袋的熟度，所以每天早晚都必須巡視操作。